El bloc de la Ginesta: de febrer 2015

divendres, 20 de febrer del 2015

EL Carnaval és una celebració que pertany al calendari lunar. Per aquest motiu, és una festa mòbil que se celebra set setmanes després de la primera lluna plena passat el solstici d’hivern.
En la vella societat rural, fortament estructurada pel cristianisme, el temps de carnestoltes oferia marcarades rituals d'arrel pagana i un lapse de permissivitat que soposava a la repressió dels instints i la seva formalitat litúrgica de la quaresma.
Actualment el Carnaval s'ha convertit en una festa popular de caràcter lúdic al voltant del REI CARNESTOLTES.
Històricament han destacat diferents Carnavals arreu de Catalunya diferentciats per les seves particularitats, com els de Barcelona, el de Sitges i Tarragona en el vessant més brasilera i el de Vilanova i la Geltrú i Solsona com a tradicionals.
Dos personatges han representat històricament la lluita entre el que significa el Carnaval i la Quaresma. Per un costat. el rei Carnestoltes, un personatge gruixut, dragador, bevedor i esbojarrat. Per l'altre, la seva enemiga, la vella Quaresma, una vella de set cames que dejuna i no menja carn, però sí peix.

GASTRONOMIA

Coca de llardons. Des d'antic la gastronomia tradicional dels Països Catalans ha estat marcada per les estacions i les festes. Abans era costum criar un porc i fer una matança a l'any, o algunes famílies dues, una de les dues solia ser per Carnaval i l'altra pel Nadal.
El dijous de Carnaval o dijous gar, és també popularment conegut com a DIA DE LA TRUITA. Aquest dia és típic menjar ou, sobretot en forma de truita, truita d'ous, truita de patata, truita de botifarra o fins i tot truita de botifarra d'ou.